Ten, kto nie ma dobrego podejścia do kobiet, nie zostanie nigdy wielkim szefem kuchni.
Kiedy Delphine pierwszy raz odwiedziła Escoffiera w jego kuchni, zrozumiała, co mają na myśli ludzie, którzy mówią, że jest prawdziwym artystą. Specjalnie dla niej oprószył jajka posiekanym masłem, dodał śmietanę, umieścił krem w kieszonkach z brioszek i położył je na porcelanowych talerzach. Jeden kęs. Jeden pocałunek. Przepadła. Tak jak zresztą i inne kobiety, które Escoffier uwodził jedzeniem.
Białe trufle to zmysłowa opowieść o najznakomitszym kucharzu Francji, który gotował dla Ritza i w londyńskim Savoyu, przyjmował na swych kolacjach koronowane głowy i całą artystyczną śmietankę Paryża. To historia wielkich miłości i namiętności skąpanych w smakach i zapachach, której lekturę można porównać do delektowania się wykwintnym jedzeniem.
DOSTĘPNOŚĆ:
Dostępny jest 1 egzemplarz. Pozycję można wypożyczyć na 30 dni
W tysiąc smaków dookoła świata! Wielka wyprawa tropem dań i składników w albumie pełnm ciekawostek i smakowitych przepisów. Skąd pochodzi kukurydza, skąd pszenica, a skąd ziemniaki? Co jada się od wieków w Turcji, a co we Włoszech czy w Nigerii? Jak przygotować hiszpański chłodnik albo brazylijskie pralinki? W nowej książce autorów słynnych "Map" odwiedzicie 26 krajów z 5 kontynentów i poznacie najróżniejsze przysmaki. Zobaczycie marokańską ucztę, pływający wietnamski targ i francuskich mistrzów kuchni. Przekonacie się, jak mocno jedzenie związane jest z historią, kulturą i przyrodą kraju, w którym powstało, i dowiecie się, jak przyrządzić pyszne dania ze wszystkich stron świata.
UWAGI:
Indeks.
DOSTĘPNOŚĆ:
Została wypożyczona Pozycję można wypożyczyć na 30 dni
WYPOŻYCZYŁ:
Nr karty: 011117 od dnia:2024-03-15 Przetrzymana, termin minął: 2024-04-14
Leczymy się i gotujemy ze św. Hildegardą : receptury i recepty ze średniowiecznego klasztoru Tyt. oryg.: "Heilen und kochen mit Hildegard von Bingen : Naturheilkunde aus dem kloster".
Człowiek, który odżywia swe cialo z miarą, ma pogodne i towarzyskie usposobienie.Wielkie znaczenie odgrywa u Hildegardy discretio, czyli właściwa miara. Za rozsądny, uporządkowany styl życia uważa święta podporządkowanie się na co dzień pewnym stałym regułom. Kto żyje, nie znająe miary, popada w choroby, albowiem w sposób systematyczny przeciąża swe ciało i duszę. Dotyczy to tak samo pracy jak rozrywek, snu i czuwania, koncentracji i odprężenia umysłu.Dusza we wszystkim miłuje właściwą miarę. Ilekroć ciało ludzkie bez umiaru je lub pije, albo też dokonuje innych tego rodzaju rzeczy, osłabione zostają siły duszy."Właściwa miara" jest dla każdego człowieka indywidualna, jedynie on sam może ją ustalić i zaakceptować. Niewłaściwe odżywianie się oddziałuje negatywnie na duszę i sprawia, że ciało jest chore, atakowane .przez destrukcyjne siły.
W 1995 r. gdańscy dziennikarze, Marzena i Tadeusz Woźniakowie, przypadkowo trafili na maszynopis zawierający relację ze spotkania z ojcem Janem Grandę, zakonnikiem bonifratrem. Spotkanie dotyczyło szeroko pojętego poradnictwa żywieniowego. Reporterzy odszukali autora w klasztorze oo. Bonifratrów we Wrocławiu i tak zaczęła się ich wielka przygoda dziennikarska... Drukowane w gazetach rozmowy o wpływie odżywiania na zdrowie, o mądrych i głupich obyczajach Polaków, zachowujące żywy, barwny język ojca Jana Grandę szybko zdobyły ogromną popularność.
UWAGI:
Pocz. pod hasłem: Woźniak Marzena.
DOSTĘPNOŚĆ:
Dostępny jest 1 egzemplarz. Pozycję można wypożyczyć na 30 dni
Podręcznik dla studentów kierunku technologia żywności i żywienia człowieka akademii rolniczych, chemii spożywczej politechnik, uczniów techników gastronomicznych i szkół pomaturalnych.
UWAGI:
Bibliogr. przy rozdz. Indeks.
DOSTĘPNOŚĆ:
Dostępny jest 1 egzemplarz. Pozycję można wypożyczyć na 30 dni
Kuchnia polska jest różnorodna, gdyż obecne są w niej elementy tradycji kulinarnych narodów żyjących przez wieki obok siebie: Żydów, Ukraińców, Białorusinów i Litwinów. Przewodnik kulinarny to nie tylko zbiór najlepszych przepisów na polskie dania, ale również podróż po konkretnych regionach, opatrzona najbardziej charakterystycznymi recepturami. Można tu znaleźć mnóstwo prostych, tradycyjnych potraw, ale też wiele nowatorskich dań, a wszystko opatrzone wspaniałymi zdjęciami. Przewodnik kulinarny przy minimalnej ilości składników i odrobinie czasu pozwoli zamienić zwykły obiad w prawdziwą ucztę dla podniebienia.
